Welcome — Questionnaire Community Management CHR

Vos posts ne doivent pas ressembler à ceux d’à côté. Pour écrire en votre nom — avec vos mots, vos références, l’âme de votre établissement — on a besoin de vous connaître vraiment.

Ce questionnaire prend 30 à 45 minutes à remplir. C’est le temps qu’il faut pour qu’on n’écrive plus jamais « Venez découvrir notre cuisine maison dans une ambiance chaleureuse » à votre place.

Répondez librement, en quelques phrases ou en paragraphes entiers. Pas de bonne ou de mauvaise réponse — plus vous étoffez, plus on est précis. Si une question ne s’applique pas à vous, sautez-la.

Votre établissement, en quelques mots

1.1 — Comment vous présenteriez-vous à quelqu’un que vous croisez dans le train ? Votre pitch en 30 secondes, sans jargon.

1.2 — Qu’êtes-vous précisément ? Bistrot, néo-bistrot, table gastronomique, brasserie de quartier, cave à manger, bar à vin, bar à cocktails, café-restaurant, hôtel boutique, hôtel de charme, maison d’hôtes… Les nuances comptent.

1.3 — Pourquoi avez-vous ouvert cet endroit ? Qu’est-ce qui vous a poussé à vous lancer ? (le déclic, la frustration, la rencontre, l’opportunité…)

1.4 — Quand un client sort de chez vous, qu’est-ce qu’il devrait emporter avec lui ? Un goût, une sensation, une phrase qu’il aurait envie de répéter à un ami.

Le lieu & le quartier

2.1 — Décrivez votre établissement comme si vous le faisiez visiter à quelqu’un par téléphone. La déco, l’éclairage, les odeurs, les sons, ce qu’on voit de la rue, le détail qu’on remarque toujours.

2.2 — Dans quel quartier êtes-vous, et comment le décririez-vous ? (le quartier qui bouge, celui des bureaux le midi et désert le soir, celui qu’on redécouvre, le coin résidentiel familial, l’hyper-centre touristique…)

2.3 — Y a-t-il des lieux ou commerces voisins avec qui vous avez des affinités, des collaborations, ou que vous recommandez à vos clients ?

2.4 — Le lieu a-t-il une histoire avant vous ? (ancien atelier, épicerie, immeuble classé, anecdote particulière liée au bâtiment ou à la rue)

2.5 — Comment votre quartier influence-t-il ce que vous faites ? (votre clientèle, votre carte, vos horaires, votre style)

L’équipe & les visages

3.1 — Qui êtes-vous, vous, fondateur·rice ? Parcours, déclic, ce que vous faisiez avant.

3.2 — Qui est en cuisine, en salle, au bar, à la réception ? Donnez-nous noms, prénoms, parcours, particularités — le sommelier qui ne jure que par le Jura, le second qui revient du Japon, la cheffe pâtissière autodidacte, etc.

3.3 — Qui peut prendre la parole publiquement ? À qui attribue-t-on les posts écrits à la première personne ?

3.4 — Une anecdote drôle, touchante ou révélatrice de l’équipe que vous racontez souvent.

Votre offre

4.1 — Décrivez votre cuisine, vos cocktails ou votre concept hôtelier en quelques phrases. Le style, les inspirations, ce qui revient toujours dans votre travail.

4.2 — 3 à 5 plats, cocktails, chambres ou services emblématiques. Pour chacun : pourquoi vous y tenez, comment c’est fait, son origine.

4.3 — Vos producteurs, fournisseurs et partenaires dont vous êtes fiers. (nom, lieu, ce qu’ils vous apportent — c’est de la matière en or pour les posts)

4.4 — Votre carte change-t-elle ? À quel rythme ? Quelle est votre logique saisonnière ?

4.5 — Votre gamme de prix : ticket moyen, prix d’une entrée/plat/dessert, ou nuitée moyenne.

Vos clients

5.1 — Qui vient chez vous aujourd’hui ? Décrivez 2 ou 3 profils types. Ex : « le cadre du quartier qui vient seul le mardi midi avec son livre », « le couple de trentenaires qui célèbre un anniversaire »…

5.2 — Pour quelles occasions vient-on chez vous ? (déjeuner d’affaires, premier rendez-vous, dîner entre amis, escapade, séminaire…)

5.3 — Le retour client qui vous a le plus marqué — positif ou négatif.

5.4 — Quelle clientèle aimeriez-vous voir venir davantage, et pourquoi ?

Votre voix de marque

6.1 — Trois adjectifs qui décrivent l’esprit de votre marque. Ex : généreux, taquin, exigeant. Ou : raffiné, discret, intemporel.

6.2 — On tutoie ou on vouvoie sur les réseaux ?

Tutoiement Vouvoiement Les deux selon le contexte

6.3 — Niveau de langue : soigné, accessible, familier ? Vous aimez les jeux de mots, les références culturelles, l’humour pince-sans-rire, les clins d’œil ?

6.4 — Une marque (CHR ou non) dont vous aimez la communication. Laquelle, et pourquoi ?

6.5 — Mots, formules ou clichés qui vous sortent par les yeux et qu’il faut bannir. (ex : « venez découvrir », « savoureux », « atmosphère chaleureuse », « convivial », « petits plats »…)

Ce qui vous distingue

7.1 — À 200 mètres autour de vous, qui sont vos concurrents directs ? Qu’est-ce qui vous distingue d’eux concrètement ?

7.2 — Si on retirait votre nom et votre logo de vos contenus, à quoi reconnaîtrait-on que c’est chez vous ?

7.3 — Ce que les clients vous disent systématiquement, presque à chaque fois.

Le calendrier & les temps forts

8.1 — Vos rendez-vous récurrents : brunch du dimanche, soirée jazz du jeudi, happy hour, accords mets-vins mensuels, late check-out le dimanche, etc.

8.2 — Vos événements ponctuels prévus dans les 6 prochains mois. (changement de carte, ouverture terrasse, concert, masterclass, partenariat, anniversaire de la maison…)

8.3 — Dates et fêtes auxquelles vous tenez à participer. (Saint-Valentin, fête des mères, Beaujolais nouveau, vendanges, semaine du goût, Pride, fête de la musique, Halloween…)

8.4 — Dates ou sujets que vous voulez éviter de célébrer.

Visuels & contenus disponibles

9.1 — Avez-vous une banque photo pro à jour ? Combien de photos environ, et à quelle fréquence est-elle renouvelée ?

9.2 — Pouvez-vous nous fournir régulièrement des photos prises au téléphone ? (plats du jour, coulisses, équipe, livraisons, marché du matin…)

Oui, facilement Oui si vous me le demandez Difficilement

9.3 — Pouvez-vous tourner de courtes vidéos (15-30 secondes) à notre demande ?

Oui Parfois Non

9.4 — Quelqu’un dans l’équipe est-il à l’aise face caméra pour des prises de parole ?

Oui, moi Oui, quelqu’un dans l’équipe Non

Objectifs & priorités

10.1 — Pourquoi faites-vous appel à nous ? Quels résultats concrets attendez-vous dans 6 mois ?

10.2 — Classez par importance ces objectifs (1 = priorité absolue) :

Notoriété locale

Remplissage des services creux (midi, début de semaine, basse saison…)

Recrutement (équipe, stagiaires)

Ventes directes (réservations, click & collect, ventes en ligne)

Fidélisation client

Image de marque / positionnement haut de gamme

10.3 — Sur quelle plateforme êtes-vous le plus présent aujourd’hui ? Laquelle vous tient le plus à cœur ? (Instagram, LinkedIn, Facebook, TikTok, Google…)

Sujets sensibles & lignes rouges

11.1 — Sujets à ne jamais aborder. (politique, religion, polémique du quartier, ancien associé, fait divers, etc.)

11.2 — Concurrents, marques ou personnes à ne pas mentionner.

11.3 — Engagements que vous assumez publiquement. (zéro déchet, anti-gaspi, circuits courts, bio, LGBTQ+ friendly, dog-friendly, sans alcool friendly, accessibilité PMR…)

Pour finir — racontez

12.1 — Une journée type chez vous, du premier au dernier client. (rythme, ambiance, moments forts)

12.2 — Le moment où vous avez su que ça marchait.

12.3 — Le plat, le cocktail, la chambre ou le service dont vous êtes le plus fier — et pourquoi.

Merci. Plus vos réponses sont denses et personnelles, plus on peut s’effacer derrière votre voix.
— L’équipe Canabae

Questionnaire client